复合微生态对蛋鸡生长性能和蛋品质的影响

摘要：本试验研究复合微生态制剂Q600-200对蛋鸡生长性能和但品质的影响。结果表明，复合微生态制剂Q600-200可显著提高产蛋率、蛋重（P<0.05），显著降低料蛋比、蛋破损率、次蛋率及腹泻率（P<0.05）；还能显著提高鸡蛋的蛋壳强度、蛋黄颜色、蛋白质含量、脂肪含量、灰分含量（P＜0.05），显著降低胆固醇含量（P＜0.05）。

关键词：复合微生态制剂，蛋鸡，生长性能，蛋品质

近年来，随着人们生活水平的提高，对直接关系人类健康的畜禽产品更加重视。微生态制剂因其可协助动物保持健康的肠道而且无毒无害无残留等特点，可减少养殖过程中抗菌物质的用[1]。微生态制剂可调整动物肠道微生态失调，提高动物免疫力，有效促进肠道正常菌群生长而促进动物肠道生态平衡[2]。目前，微生态制剂已广泛应用于畜禽养殖，不仅可以维持畜禽肠道菌群平衡，还可提高动物的生产性能，促进动物对营养物质的吸收，提高畜禽产品的品质等[3]。已经有研究表明，微生态制剂可有效提高蛋鸡的产蛋率、平均蛋重，改善鸡蛋品质[4]；还可控制蛋鸡发病率和死亡率[5]，改善养殖环境等[6]。

本试验使用的复合微生态制剂Q600-200是由粪肠球菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌混合组成的，通过强酸及高胆盐驯化及培养条件制备的，在蛋鸡饲养过程中使用复合微生态制剂Q600-200，探讨其对蛋鸡生长性能及鸡蛋品质的影响，为本复合微生态制剂在蛋鸡养殖中推广应用奠定基础。

1 材料与方法

1.1 材料

复合微生态制剂Q600-200：粪肠球菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌组成，总活菌数≥200亿CFU/g，由好实沃生物研制并提供。

试验动物：河北某养殖厂提供海兰褐蛋鸡。

1.2 试验动物的选择及分组

试验选用900只同等产蛋水平的300日龄海兰褐蛋鸡，并随机分为2组，其中一组为对照组，另一组为试验组，对照组饲喂基础日粮；试验组饲喂基础日粮+0.015%复合微生态制剂（Q600-200）。

1.3 饲养管理

试验鸡饲养方式采用三层阶梯式笼养，自然通风，由专人喂养，自由饮水采食，鸡舍温度28℃，每天光照17h，日喂2次。试验期共30 d。对照组和试验组的饲养模式和环境条件均相同。

1.4 测定指标和试验方法

1.4.1 生产性能

试验期间，每日记录每组产蛋量、产蛋率、蛋重、破蛋率及次蛋数（畸形蛋、软壳蛋、薄皮蛋及沙皮蛋等），并进行统计采食量、料蛋比、产蛋率、次蛋率及破损率。同时每日观察蛋鸡健康状况、精神状态、食欲及排便情况等并计算死亡率和腹泻率。

1.4.2 蛋品质指标测定

试验结束后，每组随机筹集10枚鸡蛋，用于检测蛋形指数、粗蛋白质含量、粗脂肪含量、粗灰分含量及蛋黄胆固醇含量等。

1.5 数据统计

试验所有数据通过软件SPSS12.0进行分析处理。

3 结果与分析

3.1 复合微生态制剂Q600-200对蛋鸡生产性能的影响

在试验期间试验组蛋鸡，食欲旺盛，精神状态良好，无死亡。由表1可知，在基础日粮中添加微生态制剂，可显著提高产蛋率3.77%（P<0.05），显著提高平均蛋重1.36%（P<0.05），显著降低料蛋比0.13%（P<0.05），蛋破损率显著降低31.76%（P<0.05），次蛋率显著降低21.23%（P<0.05），腹泻率显著降低56.78%（P<0.05）。

表1 复合微生态制剂对蛋鸡生产性能的影响

组别	产蛋率/%	平均蛋重/g	料蛋比/%	破蛋率/%	次蛋率/%	腹泻率/%
对照组	91.05±1.45^a	62.92±0.66^a	2.10±0.11^b	0.85±0.04^b	1.54±0.14^b	7.52±0.22^b
试验组	94.82±1.34^b	64.28±0.71^b	1.97±0.05^a	0.58±0.02^a	1.21±0.08^a	3.25±0.14^a

注: 同列数据肩标不同字母表示差异显著（P＜0.05），肩标相同字母或无肩标表示差异不显著（P＞0.05）

3.2 复合微生态制剂Q600-200对鸡蛋品质的影响

表2 复合微生态制剂对鸡蛋品质的影响

注: 同列数据肩标不同字母表示差异显著（P＜0.05），肩标相同字母或无肩标表示差异不显著（P＞0.05）

复合微生态制剂对蛋鸡蛋品质的影响如表2，可知在蛋鸡日粮中添加微生态制剂Q600-200，显著提高鸡蛋的蛋壳强度、蛋黄颜色、蛋白质含量、脂肪含量、灰分含量（P＜0.05），显著降低胆固醇含量（P＜0.05）。

4 讨论与结论

复合微生态制剂可调节并维持肠道微生物平衡、增强动物免疫力、提高饲料转化率、促进动物生长发育等功能。研究表明，复合微生态制剂不仅能够提高蛋鸡的生产性能，且对鸡蛋品质的提升也有良好的促进作用[7]。在本试验中，在蛋鸡基础日粮中添加复合微生态制剂Q600-200可显著提高产蛋率、平均蛋重；显著降低料蛋比、次蛋率、蛋破损率及腹泻率。与已有的研究结论类似[8,9]。表明复合微生态制剂可有效提高产蛋率和蛋重，降低料蛋比、次蛋率、破蛋率及腹泻率。也有研究表明复合微生态制剂能使鸡蛋形状趋于圆形，还可促进蛋白质、脂肪等在蛋黄中积累[10]，同时改善蛋黄颜色及蛋壳强度。鸡蛋的运输存放与蛋形指数、蛋壳强度有较大关系。一般趋于圆形的鸡蛋更加有利于运输，减少运输中的破损，蛋壳强度的增加也有利于运输，还可降低不合格蛋率。本试验中试验组鸡蛋的蛋形指数和蛋壳强度均显著高于对照组，且蛋黄中脂肪、蛋白质等的积累菌高于对照组，而胆固醇含量显著低于对照组，与已有的研究结果一致[4,8]。

参考文献

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